浙江爱斯曼集团有限公司的前身是国营金华市罐头食品厂。一九九七年四月由公司董事长沈荣炉出资收购成立了浙江金华罐头食品有限公司。 2000年9月更名为金华爱斯曼食品有限公司。2003年10月更名为浙江爱斯曼食品有限公司。2007年更名为浙江爱斯曼集团有限公司。
公司位于金华市婺城新区临江工业园区临江大道以东，龙乾大道以北，交通便利。属国家定点罐头生产出口企业（工厂代号 L7）。下设制罐、实罐、包装、速冻四个分厂及农业发展分公司。占地面积380余亩，拥有无公害水果蔬菜基地2000余亩。是一家加工各类罐头食品，速冻蔬菜为主的综合性食品加工企业产品远销美、日、欧、东南亚及中东国家和地区。拥有国内外先进的罐头、速冻生产线和的生产车间有一支技术过硬、经验丰富的高素质员工队伍。并且有整套先进的食品检验检测设备。2003年5月投入资金1000万元实施了软包装罐头技改项目，引进国外先进技术的纳米塑料杯罐头生产线，生产具有高附加值且在上较流行的软罐头产品。这些技改项目的实施生产后，使公司可年生产罐头、速冻食品6万吨，实现年销售收入5亿元，出口创汇3040万美元。
公司于 1981年通过美国FDA注册。1999年通过ISO9002质量管理体系认证。并经外经贸部批准获有自营进出口经营权。2001年通过ISO9001质量管理体系2000版认证及ISO14001环境管理体系认证。2002年在罐头行业率先通过HACCP认证。
现公司佛手商标与罐头系列产品被评为省商标与省产品， 2004年被国家六部委授予农业龙头企业。与此同时，公司也不断地向外拓展市场，每年不断地参加春秋广交会和一些国内外大型的展销会并在会上签订了不少订单。
与此同时公司积极利用北方资源于 2004年6月公司在山东组建山东省曹县桑克斯食品有限公司，公司占地面积8500平方米，加工车间面积2610平方米，主要加工、制造和销售蔬菜、水果、水产品等罐头、速冻产品的生产和销售。2004年共计生产各类罐装食品4500余吨。2005年6月在砀山县委、县政府招商引资热情和诚意的感召下，经砀山县卫生局引荐，多次友好协商，公司又成功组建了安徽砀山欣诚食品有限公司，公司占地面积53亩，主要加工、制造和销售蔬菜、水果、水产品等罐头、速冻产品、饮料、副食品加工。兼营：纸箱加工、空罐加工、食品机械制造。出口本企业生产的产品，预计实现年生产能力3万吨，罐头产值1.5亿元，蔬菜加工产值5000万元。
公司宗旨是：“致力于人类健康食品加工，让人们享受自然美味食品。”我们将努力追求质量、服务零缺陷，让生产与环境协调发展，实现：“农户—公司—客户”共赢，在让人们享受自然美味食品的同时发挥农业龙头企业的“龙头”作用。